Ingrédients

• 150 g de saumon fumé
• 150 g de fromage de chèvre frais chavroux
• 2 courgettes
• 1 poivron
• 2 tomates
• 1 oignon
• 20 cl de crème semi épaisse
• 15 cl de lait
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe d'origan
• 1/2 cuillère à café de muscade râpée
• 50 g de gruyère râpé 
• sel, poivre

Préparation

 ÉTAPE 1

Préchauffez le four à 200°C (th.7).

ÉTAPE 2Épluchez les courgettes et coupez-les en dés. Pelez et émincez l’oignon. Coupez le poivron en dés. Coupez le saumon fumé en dés.

ÉTAPE 3Faites chauffer l’huile dans une poêle, et versez les poivrons, les courgettes et les oignons, du sel, du poivre, l’origan et le cumin.

ÉTAPE 4Laissez revenir 10 minutes à feu moyen.

ÉTAPE 5Pendant ce temps, fouettez les œufs avec la crème dans un saladier. Ajoutez la farine, salez et poivrez, mélangez bien.

ÉTAPE 6Incorporez le lait tiédi, le gruyère râpé , la muscade et mélangez

ÉTAPE 7Répartissez le mélange de légumes dans un moule à quiche. Ajoutez la préparation aux oeufs.

ÉTAPE 8                                                                                                                                                                                                            Ajoutez les lamelles de saumon fumé. Déposez les rondelles de tomates à plat sur le dessus, sans appuyer, puis ajoutez le fromage de chèvre et enfournez pour 30 minutes. 

Bonne dégustation !